紅燒羅非魚的做法介紹

1、主料：魚一條。配料：香蔥、枸杞、紅山椒各適量。佐料：油、醬油、鹽、糖、醋、白酒各適量。

2、把魚洗淨控幹水分，在魚身上開幾刀。

3、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網上淋油這樣的目的是魚下了鍋後改小火煎下這樣魚皮不容易脫落。

4、在油鍋裏放些薑片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋，用噴的方式加入到鍋裏，之後加點冰糖粉，加入點水小沒過魚身，加點鹽，收汁兒後撒上些香蔥香菜即可。