1、食材:麪粉兩碗、乾酵母一茶匙、水一碗、奶粉2湯匙、白糖2湯匙。
2、白糖用溫開水化開備用,麪粉加少許奶粉,酵母和少許鹽混合。
3、把所有材料用筷子攪拌均勻成絮狀。
4、加入少許豬油揉成光滑的麪糰,用東西蓋上,靜置發酵一小時左右。
5、麪糰發至1.5-2倍大。手指粘少許麪粉在麪糰上搓個小孔,麪糰不反彈,不回縮就代表發酵到位。
6、發好的麪糰排氣後搓成棍狀。
7、然後切成小塊,蓋上東西再醒發15分鐘左右。
8、蒸架上鋪上玉米葉或溼的紗布,把饅頭坯放上,冷水入鍋,中火蒸15分鐘左右即可。