1、主料:豬肉餡3兩、胡蘿蔔半根、黃瓜1/4根、香菜一根、小蔥二根、芹菜一根、千張一張。
2、輔料:調和油1/5匙、五香粉半匙、蠔油半匙、生抽少許、雞精少許。
3、胡蘿蔔和黃瓜去皮切絲後切成顆粒,備用。
4、肉餡裏面加入倒入胡蘿蔔和黃瓜顆粒加香菜梗蔥花,五香粉,蠔油,生抽。調和油均勻醃製15分鐘。
5、用手輕輕拍打使之入味。
6、把千張皮用溫開水稍微的清洗一下,把肉餡均勻的鋪在上面。
7、順一個方向國裹起來,用小蔥。放入蒸盤。
8、鍋裏把水燒沸,放入蒸架。
9、大火蒸十分鐘。
10、到出裏面多餘蒸水,放至完全冷卻。
11、從中間切開放一點芹菜葉點綴即可。