牛蛙怎麼煮

1、備料：牛蛙2只、板栗10個、蔥1根、姜3片、大蒜5瓣、小米椒4個、油適量、鹽1勺、老抽半勺、雞精半勺、十三香半勺、料酒1勺。

2、做法：把牛蛙洗淨切成塊。板栗去皮洗淨放在鍋中，加入清水大火煮熟，撈出控水備用。蔥洗淨切成段、姜切成末、蒜去皮洗淨拍碎、小米椒洗淨切成圈備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥白、姜蒜翻炒出香味，倒入牛蛙翻炒變色。加入老抽、料酒、十三香翻炒出香味。倒入板栗翻炒片刻。加入清水大火煮開，轉中小火燜煮至水分收濃，加入紅椒、鹽翻炒斷生，倒入青椒段、雞精翻炒幹水分，關火出鍋裝盤即可食用。