牛蛙要煮多久

1、最好在100度的沸水中煮40-60分鐘。牛蛙身上的寄生蟲較多，有的比較頑強，比如裂頭蚴就很難殺死，爲了安全起見，最好在100度的沸水中煮40-60分鐘，要是消除不乾淨，會對人體產生傷害。建議購買的話，儘量買人工養殖的，這樣會比野生的寄生蟲含量少。

2、牛蛙的營養價值非常豐富。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品。