如何讓水煮牛蛙變得嫩

第一步：

首先牛蛙一定要新鮮活殺，而且我們在回家後必須要在一小時之內做熟，不然肉質會變老從而影響口感。

第二步：

我們在牛蛙殺好之後一定要把血洗乾淨，煮之前需要用澱粉和鹽活勻，或者還可以加入蛋清和嫩肉粉等調味會讓牛肉更加的滑嫩。

第三步：

我們在家做水煮牛蛙的時候比較擔心煮時間長了怕把牛蛙肉給煮爛了或者煮時間短了怕沒熟，我們可以先在牛蛙肉上撒一點鹽，因爲鹽有殺菌的作用而且這樣煮久了牛蛙也不會老，其實醃製的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了，如果牛蛙肉是還沒有醃製過的話，需要煮大概一小時才能保證牛蛙肉的無菌健康。

以上就是如何讓牛蛙肉越煮越嫩的具體解決辦法，相信大家透過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會如何操作並且可以煮出鮮嫩的牛蛙肉。