牛蛙怎麼去皮

1、先把牛蛙的頭一刀宰掉。

2、用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股。

3、從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊樑，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉。

4、皮拉到牛蛙的前腳和後腳的時候把牛蛙的腳趾宰掉。

5、牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，特別是蛙腿在國際市場很暢銷，牛蛙除供人們食用外，蛙皮可製革，加工後的皮革經染色處理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。