醬炒地三鮮的做法

1、主料：長豆角350g、茄子1條、土豆1個、蒜頭4瓣、瘦肉150g。

2、輔料：黃豆醬2勺、鹽1匙、生抽少許。

3、長豆角洗淨，切六釐米長的段。

4、茄子豎着破開成四瓣，再斜切成段。

5、土豆去皮切五毫米厚的塊。

6、瘦肉用少許生粉、生抽，醃15分鐘。

7、蒜頭去衣，切片，倒入適量油，下鍋煸香。

8、倒入肉片炒至表面斷生。

9、倒入其他材料，繼續翻炒。

10、加入鹽。

11、舀入黃豆醬，翻炒均勻。

12、最後倒入適量清水。

13、中火蓋鍋蓋燜煮8分鐘。

14、出鍋前滴入少許生抽調鮮。

15、炒均勻即可出鍋。