瘦肉炒變色是熟了嗎

1、瘦肉炒變色是熟了，不過前提是肉片切的比較薄，厚的話就多炒兩分鐘，炒肉很容易熟的，比菜還容易熟。

2、肉不能切好就下鍋炒,提前將肉醃一下，醃製十分鐘後，再下鍋炒，炒好的瘦肉香嫩又入味，非常好吃。醃製時不用放鹽，只用生抽增加底味就可以了，不然瘦肉和其它配菜一同炒，很容易變得很鹹，味道不合適了也不好吃。