雞米花怎樣做

1、雞脯肉一塊洗乾淨，去掉筋膜，切成均勻肉丁。

2、用胡椒粉、鹽、料酒醃製15分鐘，醃製時間可以長一點更加入味。

3、把雞蛋打散備用，澱粉適量，糖適量，最好要用麪包糖。

4、將醃製好的雞塊肉丁在澱粉裏面滾一圈，全部肉丁都沾上澱粉。

5、將肉丁夾到雞蛋液裏面滾一圈，再夾到麪包糖裏面滾一圈。

6、完成上面步驟就可以全部做好雞丁備用。

7、鍋內放油，油溫四成熟時放入準備好的雞丁小火慢炸，炸到金黃色撈出。

8、雞米花可以重複炸一次，更加酥脆。