1、南瓜去皮去瓤,切成大塊。
2、蓋上保鮮膜放到蒸鍋裏,上汽後蒸15-20分鐘,蒸到筷子可以輕鬆穿透的程度。
3、蒸好的南瓜用叉子搗碎。
4、加入糯米粉攪拌均勻。
5、揉成光滑不粘手的麪糰。
6、把麪糰放到撒了乾粉的揉麪墊上,用擀麪杖擀開。
7、在中間部分鋪上豆沙,邊緣要留出空白的地方,避免卷的時候餡露出來。
8、然後從下往上像卷壽司一樣把麪餅捲起來。
9、放入蒸箱或者蒸鍋裏蒸20分鐘。
10、取出來放到裝了椰蓉的盤子裏,讓南瓜糯米卷表面均勻的粘上椰蓉。
11、切成小塊就可以開吃啦。