怎麼做菌菇湯元寶水餃|菌菇湯元寶水餃怎麼做

1、食材：金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、鮮茶樹菇、麪粉500克、豬肉末200克、韭菜150克、青蒜末少許、食鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、薑末適量、香油適量。

2、將各種菌菇放入淡鹽水（清水裏面加1茶匙鹽）裏面浸泡10分鐘。

3、沖洗乾淨，倒入砂鍋內加水燉30分鐘。

4、最後調入鹽，白胡椒粉即可。

5、將麪粉和成麪糰（稍硬），醒10分鐘。

6、韭菜切末。

7、肉末加薑末、香油拌勻後，再放入生抽拌勻，最後放入切好的韭菜末、鹽拌成餡。

8、搓成條，揪劑，擀成餛飩皮。

9、麪皮包入餡料，兩角背後粘合，捏緊，呈元寶形。

10、鍋內加水，下入餛飩煮熟，盛入碗中，將煮好的菌菇湯盛入碗中，撒少許胡椒粉、青蒜末即可。