燕窩用熱水還是冷水煮

1、燉燕窩用冷水會比較好，因爲用冷水燉它可以讓燕窩逐漸慢慢的受熱，慢慢的吸收水分，進入到燕窩裏面。

2、如果是用熱水直接去燉煮，那麼就可能會導致燕窩在短時間內被煮熟，這樣會導致燕窩受熱或者是頓煮不夠均勻，而且還可能會影響它的口味，甚至還可能會影響燕窩的效果，所以建議在燉燕窩的時候選擇冷水會比較好。

3、如果是在燉燕窩的過程當中發現水不夠，需要再加一些水進行燉煮，那麼這種情況下是可以加熱水的。