1、意大利面要用熱水煮,這樣煮好的麪條纔會更筋道。
2、先煮麪條,鍋中的水燒開後,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的意大利麪,不要着急用筷子攪拌,讓麪條自然散落,待麪條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鐘。待麪條大約7、8成熟的時候,撈出,用涼水衝一下,讓其冷卻,也可以放進冰水中,劃散,之後瀝乾水分,入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用。將準備好的醬汁直接澆在煮好的麪條上,可以將火轉的稍微大一點,把麪條倒進去,快速的用筷子拌勻,一份意大利麪就做好了。