1、食材:蓮藕三節,臘鴨300克,鹽5克,姜5克。
2、臘鴨斬件、用熱開水浸泡、水涼後清洗乾淨。蓮藕去皮切塊、姜去皮切片。
3、把所有材料放入紫砂鍋內、加入適量清水。
4、紫砂鍋調到“湯/粥”煲至1-2小時就可以飲用了,飲用前記得放鹽調味。
5、這款湯不宜用鐵鍋煲、鐵鍋煲出來的湯是黑色的;宜用紫砂鍋煲湯,味道鮮美。