關於糯米排骨正宗的做法

1、將糯米提前一個晚上用水浸泡，將排骨切成小塊，再放入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽以及姜蒜末，醃製30分鐘以上。

2、水里加鹽，浸泡糉葉30分鐘以上，然後將糉葉清洗乾淨，鋪在蒸籠上。

3、將每塊排骨在糯米里忙打個滾，沾滿糯米。

4、將沾滿糯米後的排骨鋪在糉葉上，再將糉葉包裹起來。

5、將蒸籠放進砂鍋裏蓋上蓋子，開大火，蒸20分鐘。

6、蒸熟後，開啟鍋外，撒點蔥花增色。