韭菜的吃法

1、雞蛋打散，加少許鹽，鍋內放油，油熱後放雞蛋液，用筷子迅速撥散炒成碎塊。

2、海米提前用熱水泡一小時，淋幹備用，黑木耳提前泡發(最好用開水淖一下水)。

3、粉條用開水煮軟切碎，海米切碎，雞蛋也切一下，韭菜切小斷，黑木耳切碎，把這幾樣放一個盆中。

4、蔥切蔥花，姜切末，鍋中放油，放入蔥花和薑末爆香。把爆香的油倒入盛有關粉條韭菜等的盆中，加適量的鹽和餃子餡調料，拌勻成餡。

5、麪粉中加入適量的開水，用筷子攪拌均勻，涼後加適量清水用手和成稍軟的麪糰

6、切成幾個劑子，擀成片，包餡，捏合，捏出花邊。

7、用一個平底鍋，抹少許油菜，油熱後放入生坯，煎至兩面金黃即可。