關於做紅蟹的科普知識

1、紅蟹2只、粉絲50克、油適量、蔥、姜、蒜適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量。2、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底，撒上蔥花蒜末和薑末。3、將紅蟹清洗乾淨，一剪爲二，倒扣在粉絲上。4、淋上醬...

1、螃蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。2、螃蟹腹部的臍蓋開啟，把裏面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，用刀一開爲二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油，燒熱後把姜...

1、主料：紅蟹2只(約1000克)。2、配料：味精5克，精鹽10克。3、做法：把紅蟹連草放進冰箱急凍半小時後，取出洗淨、盛盤，撒上味精、精鹽，再放入蒸籠蒸，熟後立即放人冰箱再凍約3小時至蟹肉冰涼，取出拆...

1、將地瓜去皮切厚片，過一下清水之後再碼在碗底。2、將閘蟹洗好去蟹臍，再對切備用。3、鍋里加油，將蟹下鍋煎制切片凝固，將煎好的蟹放在地瓜片上。4、細鹽料酒薑片，按個人口味調配好備用，將調...

1、原料：螃蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。2、把螃蟹腹部的臍蓋開啟，把裏面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，用刀一開爲二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油，燒熱...

1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裏放入薑片、鹽，要把油溫燒到五...

1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把蔥先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裏放入薑片、鹽，要把油溫燒到五...

1、主料：螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳，去腮，切2半。3、油鍋燒熱，中小火，蟹黃朝下煎。（凝固蟹黃）4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝...

1、材料：紅蟹、豬網油、香醋、高粱灑、紹興酒、花生油、子姜、蔥。2、用高梁酒灌醉紅蟹，揭開其腹蓋取出鰓、臍，洗淨，後放入薑片、蔥段，腹蓋用豬網油裹緊，再用細草繩扎牢備用。3、鍋中放油燒...

1、原料：紅蟹2只(約750克)，黑棗8粒，枸杞50克，當歸10克，清水5碗，米酒250克，鹽、味精各適量。2、紅蟹洗淨，起殼去鰓，切塊備用。3、切好的紅蟹放入鍋內，加入黑棗、枸杞、當歸及清水5碗、米酒250克，燉...

1、蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起醃製5分鐘。2、加入薑片，繼續醃製10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用。3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻...

1、主料：螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳，去腮，切2半。3、油鍋燒熱，中小火，蟹黃朝下煎。（凝固蟹黃）4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝...

1、材料：紅蟹、豬網油、香醋、高粱灑、紹興酒、花生油、子姜、蔥。2、用高梁酒灌醉紅蟹，揭開其腹蓋取出鰓、臍，洗淨，後放入薑片、蔥段，腹蓋用豬網油裹緊，再用細草繩扎牢備用。3、鍋中放油燒...

1、食材：大閘蟹6~8只，姜3~4片，蒜適量，生抽適量，黃酒適量，鹽適量，辣椒2~3個。2、先將大閘蟹繩子解掉，然後用刷子把蟹清洗乾淨，清洗乾淨之後大清乾淨後對半切開備用。3、把蔥姜用清洗乾淨，然後把蔥...

1、買回蟹腳洗淨敲碎，熱鍋涼油放入姜蒜辣椒炒香後放入蟹腳。2、待蟹腳顏色變紅後放入生抽、料酒翻炒一下。3、然後放入超過蟹腳位置的開水放一些醬油八角桂皮香葉，水開後轉小火燒至收汁，...

1、主料：紅蟹2只(約1000克)。2、配料：味精5克，精鹽10克。3、做法：把紅蟹連草放進冰箱急凍半小時後，取出洗淨、盛盤，撒上味精、精鹽，再放入蒸籠蒸，熟後立即放人冰箱再凍約3小時至蟹肉冰涼，取出拆...

1、把梭子蟹洗淨。2、按每斤水150克鹽的比例，可加入適量的花椒和生薑，調製好滷水。3、將蟹肚朝上直接浸入滷水內，蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊爲準。4、醃漬8小時至12小時左右即可...

1、蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起醃製5分鐘。2、加入薑片，繼續醃製10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用。3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻...

1、原料：梭子蟹3只、黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。2、調味熗料煮開，涼後加米醋。3、蔥打結，同薑片一起泡在涼後的料水裏。4、蟹用冷開水...

1、主料：螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳，去腮，切2半。3、油鍋燒熱，中小火，蟹黃朝下煎。（凝固蟹黃）4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝...

1、用料：田蟹4只、姜適量、蔥適量、鹽適量、黃酒適量、色拉油適量。2、準備好蔥花，蔥白，薑片，將田蟹分斷。3、鐵鍋乾燒至冒煙，倒入色拉油。鍋燒的不夠燙的話，容易粘鍋，適用於煎魚，煎肉哦。4、...

1、把梭子蟹洗淨。2、按每斤水150克鹽的比例，可加入適量的花椒和生薑，調製好滷水。3、將蟹肚朝上直接浸入滷水內，蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊爲準。4、醃漬8小時至12小時左右即可...

1、原料：梭子蟹3只、黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。2、調味熗料煮開，涼後加米醋。3、蔥打結，同薑片一起泡在涼後的料水裏。4、蟹用冷開水...

1、食材：紅花蟹5只；輔料：調和油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量；2、先將紅花蟹去殼清洗乾淨，一切爲二；3、鍋中加少許油放入花蟹略炒幾下，放入蔥姜和料酒烹一下；4、加入“香辣魚”調料一大勺，清...

1、主料：海紅蟹2只約300克、大米100克。2、配料：花生油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、香油1茶匙、生薑3片。3、螃蟹清洗乾淨。4、大米放入碗中洗淨。5、把大米放入高壓鍋...