雪菜肉絲麥餅做法介紹

1、用料：麪粉、雪菜、瘦肉、鹽、糖、蔥。

2、將肥瘦相間的肉洗淨後切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、蔥末醃15分鐘備用。

3、雪菜洗淨備用。

4、取麪粉加少許鹽、糖加涼水和麪，並揉成麪糰。

5、將麪糰揉成直徑4-5cm的圓柱形，等分切成4cm厚的小麪糰。

6、用擀麪杖醬小麪糰趕成圓形，先鋪上雪菜，再加肉絲，然後將餡兒包起來，從中間往外輕壓，使餡兒均勻分散在餅內。

7、鍋內加少許油，油熱後下麥餅，煎至兩面金黃，加少量水，加鍋蓋燜至水乾，再加第二次水，直至水乾即可。