青菜肉餅怎麼做又軟又好吃|青菜肉餅做法介紹

1、主料：中筋麪粉500g。

2、輔料：酵母適量、鹽適量、水250g、青菜肉餡適量。

3、同饅頭外皮的方法一樣，將麪粉揉搓。

4、麪糰揉捏成表面光滑的麪糰。

5、在麪糰上方蓋上潮溼的紗布，進行發酵。

6、約過20至30分鐘的發酵時間後，將麪糰揉成長方形，並平均分成N份。

7、將小麪糰用擀麪杆擀成圓形。

8、圓形的皮子內放入菜肉餡。

9、收口朝下，略壓一下後便可。

10、在制好的青菜肉餅上鋪一層保鮮膜，防止水分蒸發。

11、用生煎的方法，將菜肉餅放入鍋中放入大量水，大火燒至5至8分鐘後改小火。

12、水燒乾後，將麪餅翻面，煎至煎兩面金黃即可出鍋。