超級軟嫩醬大骨做法|醬骨怎麼做才軟嫰好吃

1、原料：豬後腿通水骨300克

2、調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克

3、先將調料放入桶裏調成滷汁備用。

4、把通水骨從中間砍成兩段，大火沸水氽1分鐘，放入調好的滷汁桶裏小火燜燒40分鐘至爛，撈出控幹，放入淨鍋內，加滷汁200克，放入冰糖、排骨醬，大火收濃滷汁裝盤即成。