關於醬骨的科普知識

1、豬棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大塊，花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋裏），蔥一根、切扁的生薑一塊，老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣醬1湯...

1、原料：豬後腿通水骨300克2、調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克3、先將調料放入...

1、原料：豬後腿通水骨300克2、調料：鹽10克、醬油10克、味精15克、姜、蔥各8克，八角3克、桂皮2克、香葉兩片、草果3克、原汁老湯400克，水2000克，冰糖20克，紅曲米5克，排骨醬15克3、先將調料放入...

1、將骨頭焯水，骨頭用清水洗淨，鍋中加入水和骨頭，下入薑片，蔥段，一勺料酒，煮開後撇去浮沫，撈出放入清水，洗去骨頭表面的浮沫後備用。2、炒製糖漿，鍋中加入油，把冰糖炒化，後加入一碗水攪拌均勻後備...

1、將骨頭焯水，骨頭用清水洗淨，鍋中加入水和骨頭，下入薑片，蔥段，一勺料酒，煮開後撇去浮沫，撈出放入清水，洗去骨頭表面的浮沫後備用。2、炒製糖漿，鍋中加入油，把冰糖炒化，後加入一碗水攪拌均勻後備...

1、食材準備：豬筒骨；配料：豆瓣醬、黃豆醬、大蔥、香葉、桂皮、草果、大蒜、花椒，鹽，冰糖。鍋裏倒水，將豬筒骨冷水下鍋焯水，加一點黃酒去腥，等鍋裏水沸之後，就可以把豬筒骨撈出。2、大蔥切小段、...

1、醬湯製作方法：花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，紅幹椒各少許，用油炒香，加入骨頭和雞湯內，加鹽，味精，糖色，糖，大蔥，薑片，料酒熬2小時，再把骨架加入，熟透即好！2、把買回的骨架用滾開的水...

1、準備骨頭，清水，老抽，料酒，蔥姜，八角，桂皮，香葉，橙皮，胡椒粉，鹽。2、把骨頭洗淨後，清水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出。3、將骨頭放進電壓力鍋，加老抽、料酒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、橙皮、胡椒粉、...

1、材料：腔骨，幹黃醬。2、調味料：豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉。3、腔骨洗淨用牙籤扎小洞，熱水焯去雜質，血沫撈出備用。4、油鍋熱後蔥姜爆香，放入幹黃醬翻炒，醬色稍變色加水稀釋，放入豆腐乳...

1、醬湯製作方法：花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，紅幹椒各少許，用油炒香，加入骨頭和雞湯內，加鹽，味精，糖色，糖，大蔥，薑片，料酒熬2小時，再把骨架加入，熟透即好！2、把買回的骨架用滾開的水...

1、材料：排骨一斤，黃糖一塊，八角一顆，草果一顆，陳皮一片，桂皮、香葉各一片。調料及配料：蔥、姜、鹽、醬油、味精、幹辣椒、料酒、甜麪醬。2、排骨洗乾淨，甜麪醬一小碗、各種配料準備好。3、倒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬脊骨：1000克;蔥：適量;姜：適量;蒜：5瓣;老抽：1大勺;料酒：1大勺;八角：適量;花椒：適量;茴香籽：適量;桂皮：適量;肉桂：適量;香葉：適...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;西紅柿：1個;蒜：1頭;姜：1小塊;番茄醬：適量;冰糖：50克;芝麻：少許;水：適量;番茄醬排骨的做法番茄劃十字刀，備用；蒜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：2根;黃醬：2大勺;生抽：1大勺;料酒：2大勺;食鹽：2小勺;八角：3個;花椒：20粒;香葉：2片;桂皮：1根;草果：1個;肉蔻：1個;山楂：6...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;雞蛋:1個;豆瓣醬：20克;醬油：30毫升;花雕酒：200毫升;生粉：30克;姜：3片;蒜：瓣10枚;檸檬汁：適量;醬香排骨的做法...

1、醬龍骨是排骨。2、豬脊樑骨剁成塊，想要美觀點的可以剁大塊些；然後放到鍋里加清水煮開2分鐘。3、撈出洗去浮沫後放入砂鍋裏，倒入清水沒過骨頭。4、姜和蒜瓣切片放進鍋裏。5、加入香料（八...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬脊骨：1500克;豬大骨頭:500克;山楂:50克;丁香:50克;老抽：1湯勺;黃酒：2湯勺;食鹽：2湯勺;生抽：2湯勺;雞精：3茶勺;白糖：4茶...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：1000克;料酒：3湯匙;黃醬：2湯匙;山楂：4個;桂皮：2個;八角：2個;香葉：3片;陳皮：4個;老抽：3湯匙;生抽：2湯匙;白糖：2湯匙;...

1、將豬圈圈骨清水洗淨；鍋內坐水，放入拍鬆生薑1塊，花椒粒20粒左右大火煮開，將豬骨入鍋焯煮，淋入料酒1湯匙，煮出血腥浮沫後撈出，用溫熱水再次將豬圈圈骨洗淨，控水備用2、生薑切厚片、大蔥切段、...

1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油適量，蔥1根，姜5片，蒜5瓣，黃豆醬200，料酒適量，生抽適量，老抽適量，八角1個，水量，蠔油適量。2、1000克排骨先用清水洗一遍，大蔥1根，姜5片，八角一個和冰糖。3、排骨在鍋裏焯...

1、主料：排骨二根。輔料：烤肉醬一包。調料：蜂蜜水適量。2、排骨洗淨剁成長條，加入烤肉醬，攪拌均勻後放冰箱醃製24小時至完全入味。3、烤盤鋪上錫紙，將醃好的排骨整齊的排放在烤盤上面。4、烤...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：適量;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;老抽：適量;蔥：適量;姜：適量;八角：適量;桂皮：適量;醬大骨的做法大骨頭直接讓...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬脊骨：900克;蔥：1根;蒜：1個;姜：2片;八角：3個;桂皮：1段;生抽：4湯匙;老抽：1湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：5湯匙;水：3升;醬骨架的做法材...

1、主料豬大排500克，調料色拉油1大勺，醋2大勺，生抽適量，黃酒1大勺，杏醬1大勺。2、把買回家來的排骨先用清水沖洗乾淨，再在加了醋和酒的水裏浸泡，放酒爲的是殺菌去腥，加醋據說可以使肉質膨鬆，更...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：2根;蔥：4段;姜：4片;幹辣椒：2個;香葉：2片;丁香：4個;桂皮：1根;花椒：5克;八角：2個;甜麪醬：25克;老抽：1大勺;生抽：1大勺;...