1、主料:魚籽適量、雞蛋3-4、蔥適量、鹽少許、油適量。
2、魚籽清洗,濾除水分,可加入少許料酒、鹽醃製備用。
3、蔥切蔥花;雞蛋打散,加入蔥花、鹽。
4、鍋中放油,約7成熱,倒入雞蛋液。
5、雞蛋炒至成形後,加入魚籽,大火翻炒;根據個人口味,放入適量鹽,
6、魚籽炒熟後,成淡黃色,即可裝盤。