海米釀冬瓜步驟

1、食材：冬瓜500g、五花肉500g、海米50g。

2、首先把蝦乾和香菇提前用溫水泡約兩小時。

3、冬瓜去皮後，用模具壓出來，也可以不用這一步，直接切成方塊。

4、用挖球器從中間掏出冬瓜肉。

5、泡好的冬菇蝦乾切碎，五花肉剁餡。

6、把冬菇蝦乾還有少許蔥花和肉餡，加入少許薑汁、玉米澱粉、醬油、鹽一起拌勻。

7、把肉餡填入冬瓜內，下鍋蒸，水開後大約蒸二十分鐘。

8、蒸好後的冬瓜汁倒入鍋中。

9、最後加入蠔油和玉米澱粉加熱成芡汁淋在冬瓜上。