幹煎小黃魚的步驟

1、主料：小黃魚8條、油兩勺、鹽一撮、花椒粉半勺、料酒一勺、姜20克、湘菜20克、小紅尖椒幾個。

2、所有的食材準備好，小黃魚解凍，去掉內臟後沖洗乾淨。

3、蔥薑蒜切碎後撒在小黃魚上面，加入花椒粉、料酒，醃製一個小時去腥入味。

4、炒鍋裏放油燒至7成熟，將醃製好的小黃魚擺入鍋裏，小火慢煎。

5、待底部金黃的時候，將小黃魚翻面，將小黃魚煎熟。

6、撒入薑絲香菜段和小紅尖椒即可出鍋。