三絲雞蛋餅的做法

1、食材：雞蛋四個、胡蘿蔔一根、萵筍一根、土豆一個、鹽適量、蔥適量、清水適量、麪粉適量。

2、胡蘿蔔、土豆、萵筍削皮。

3、胡蘿蔔、土豆、萵筍切絲，土豆絲清水洗兩遍去掉澱粉，蔥切碎成蔥花。

4、雞蛋打入盆中打散，放入胡蘿蔔絲、土豆絲和萵筍絲拌勻，加入適量水拌勻，加入蔥花拌勻，加入適量麪粉及鹽拌勻。

5、鍋加熱，放入少許油，放入一大勺子麪糊，攤平。

6、煎成型後翻面，兩面煎至金黃熟透即可。