青菜根怎麼做好吃

1、材料：甜菜根100克，雞蛋3顆，姜15克，冷飯1大碗，鹽適量，海苔香鬆少許，雞高湯1匙。

2、甜菜根去皮，切丁；姜切絲備用;雞蛋去殼，打勻碗中備用。

3、起油鍋，放入薑絲煸到乾乾的，將薑絲撈起，再放入甜菜根丁炒至軟撈起。

4、用鍋內的餘油放入打散的蛋液快炒，下冷飯翻炒後，入炒軟的甜菜根、煸乾的薑絲。

5、炒香後調味起鍋，盛入碗中，灑些海苔香鬆即可。