醋溜豆芽用哪種醋

1、醋溜豆芽用白醋。醋溜豆芽主料：綠豆芽300克。輔料：植物油50克，溼澱粉10克，白醋10克，醬油15克，精鹽適量，花椒10粒，蔥5克。

2、做法：將綠豆芽用涼水漂去皮，控淨水，放入盤內。勺內放植物油50克旺火上燒熱，放少許花椒燒成黑紅色撈出，放蔥熗鍋，隨即倒入豆芽，加醋、醬油翻勺，再放適量精鹽，大火炒一下，用溼澱粉10克勾芡，淋明油出勺即可。