醋溜豆芽怎麼做

1、原料：豆芽、紅線椒、食用油、蔥、生抽、食鹽、香醋、姜。

2、豆芽摘去根頭。

3、用水清洗乾淨後控幹水分。

4、配菜洗淨，蔥切末，姜和紅線椒切絲。

5、鍋熱倒油，下入蔥姜和紅椒絲，炒出香味。

6、倒入黃豆芽，大火翻炒均勻。

7、沿鍋邊加入香醋，翻炒，一直保持大火。

8、沿鍋邊，再次加入半勺香醋，增加香味。

9、這時調味：加入生抽翻炒。

10、第3次，沿鍋邊淋入香醋，醋的味道好香。

11、覺得味不夠，可以再加少許的鹽。

12、翻炒均勻，即可關火盛盤。

13、一道簡單快手的醋留豆芽就做好了。