1、食材:土豆1個、尖椒1個、大蒜3瓣、蔥花(可不放)適量、鹽適量、米醋適量。
2、準備好主要食材。大土豆一個,切絲然後泡水裏一會。辣椒切絲,大蒜切片。
3、鍋燒熱,倒入適量油,先下蒜再下辣椒爆香。
4、土豆絲撈起控幹水,下鍋,煸炒一分鐘。
5、土豆絲變軟後,加一小勺鹽,適量米醋,翻炒均勻,大火快炒兩三分鐘。
6、最後關火,撒蔥花,利用餘溫翻炒幾下。