1、一夜即可。泡椒鳳爪老少咸宜，做法簡易，家庭日常即可完成，不需要很複雜。但是在製作過程中需要注意以下幾點。
2、泡腳鳳爪最靈魂在於泡腳和鳳爪，因此，鳳爪一定要新鮮，買回家中需要徹底洗淨，由於雞爪指甲很髒，建議剪刀去掉。
3、其次雞爪要熟，檢測雞爪熟不熟，可以用筷子插入雞爪，若能輕鬆插入雞爪肉，表示雞爪已經熟透。
4、需要耐心等待，要讓雞爪徹底入味，需要泡腳與雞爪有足夠時間去融合，醃製的時間過短，則味如嚼蠟，一般來說，最少需要一天以上的時間。
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一星期。
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也爲普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
醃製工具：玻璃泡菜壇。
醃製步驟：
1、鳳爪洗淨去指甲對半切開；
2、在開水裏氽過去腥氣；
3、換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15至20分鐘；
4、準備一個夠大的帶蓋盛器，將一瓶泡山椒裏的液體全部倒入，放入部分泡椒，放大約五分之一。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味，醃製一星期左右，即可。
泡椒鳳爪一般泡多久 泡椒鳳爪好吃的技巧
1
12小時左右。
將雞爪清洗處理乾淨後，用保鮮盒將雞爪與小米椒、醋等調料食材一起裝起來密封放入冰箱中冷藏儲存醃製即可，雞爪大概醃製12小時左右即可入味。或者我們可以頭一天晚上做好放入冰箱，第二天就能吃了，醃製時間稍微長一點可以使泡椒鳳爪更加入味。
2做泡椒鳳爪時處理原材料也是很關鍵的一步，將雞爪洗乾淨後記得要將腳趾甲剪掉，這樣可以減少腥味，還更加衛生。另外可以將雞爪剁成兩邊然後把上面的大骨頭剔掉，這樣可以使其口感更加嫩滑。
3如果想要做出來的鳳爪好吃的話，一定要控制煮雞爪的時間，一定不能將其煮太久，否則很容易將雞爪煮老，這樣做出來的泡椒鳳爪就會缺少一些嚼勁。一般開水下鍋，煮至雞爪Q彈即可。
4雞爪煮好後要記得用水將雞爪多清洗幾遍，且最好是用冷水洗，一是這樣可以洗去雞爪表層的油脂，可以延長泡椒鳳爪的儲存時間，而且洗完的雞爪會很白，還可以使做出來的成品賣相更好。二來是用冷水洗過的雞爪會更有嚼勁。
泡椒鳳爪的做法
泡椒鳳爪的做法如下：
原料：雞爪、泡椒、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒。
做法步驟：
第1步、將雞爪洗乾淨，剪掉指甲，並且剁開成3塊。
第2步、準備好以上材料，備用。
第3步、將備好的雞爪和八角，桂皮，香葉，花椒一起放進煮鍋裏，水沒過雞爪，並加入適量鹽，燒至水開繼續煮3分鐘。
第4步、把煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，把雞爪上的油脂之類的沖洗掉後，再用流動的水沖泡1小時左右（怕浪費水的童鞋也可以換成用清水浸泡，中間換上幾次水即可），這樣做的話雞爪會變的很白。
第5步、將沖洗好的雞爪瀝乾水。
第6步、備好的調料。
第7步、將雞爪放入備好的調料，醃製好的泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪的做法竅門
【泡椒雞爪】所需材料：雞爪1斤、泡椒100克、泡椒水適量、鹽適量、姜1塊、花椒10幾粒、八角1個、料酒1湯匙、米醋50克、
做法步驟：
1.把雞爪放在清水中泡1-2小時，再把雞爪剪去指甲，洗淨。
2.再把雞爪用刀斬成2-3段，這樣雞爪容易入味，準備好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒鳳爪味道更好。
3.鍋內加入水，冷水下入雞爪，再加入薑片，花椒，大料，料酒。雞爪焯水可以去除雞爪的腥味。
4.燒開，撇去浮沫，煮10-15分鐘，將雞爪煮熟即可，不要煮過火，雞爪煮過火，吃着就不脆，沒有嚼頭了。
5.將煮好的雞爪撈出，馬上放到冷水中投涼，使雞爪迅速降溫，投洗2-3遍，洗去雞爪的油，
6.將洗好的雞爪放到保鮮盒內，加入鹽、米醋，加入泡椒，加入泡椒水，要沒過雞爪，如果泡椒水不夠，加些涼白開，或者礦泉水，蓋上蓋子，放冰箱冷藏，放置一天入味，到時間後，就可以吃了，放的時間越長，味道就會越好。酸辣可口的泡椒雞爪就做好了。
小貼士：要想做出的雞爪皮脆還有嚼頭，焯水不能過火，焯水後，過冷水這一步不能少，放到冷水中激一下，使雞爪迅速降溫，可以使雞爪皮脆，有嚼頭。一定要有泡椒水，可以使泡椒鳳爪味道更好。
雞爪泡多長時間可以吃 泡椒鳳爪怎麼泡
1、做好以後基本在兩個小時後就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好後放到做好以後基本在兩個小時後就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好後放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了，冷藏冰箱第二天吃就最佳了。
2、泡椒鳳爪怎麼泡，首先材料準備：玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
3、接着方法步驟：把檸檬洗淨切片，洋蔥洗淨切片，芹菜洗淨把莖用刀拍破備用。姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入壇中。雞爪洗乾淨，放入沸水中煮熟後撈出，洗去浮末，切成小塊，晾乾。晾乾的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、薑片、花椒。取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時即可食用。
泡椒鳳爪要泡多久？
虎皮雞爪泡一夜可以。12個小時左右。泡雞爪使用涼白開放入冰箱冷藏至冰涼，但不能結冰，後放入雞爪。雞爪不能在冷水裏放太長時間，不然肉質太緊。泡雞爪裏面的泡椒都放入白醋、鹽。自制泡椒鳳爪要放置一段時間才能食用，但不可放置太久，容易滋生細菌，而且放得越久，辣味越重。
虎皮雞爪家常做法滷味
滷虎皮雞爪的製作方法非常的簡單，我們先把雞爪放入水中焯水去腥，然後瀝乾水分以後，再放入到油鍋中炸成金，這個時候再放入到冷水中浸泡一個小時以上，虎皮就做好了，在把它放入到調好的滷汁裏燉煮一個小時即可。
虎皮鳳爪一般都是先炸了之後，然後再擼得，這樣做出來的虎皮鳳爪纔會比較好吃。
泡椒雞爪泡幾天能吃
做好以後基本在兩個小時後就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好後放到做好以後基本在兩個小時後就可以吃了，但是可能問題沒有完全入味，所以做好後放到冷藏冰箱第二天吃就最佳了，冷藏冰箱第二天吃就最佳了。
泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也爲普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
挑選雞爪的方法
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪的儲存方法
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
如何製作泡椒鳳爪
泡椒鳳爪的製作方法
做法1 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好） 做法2 1、泡菜水一罈 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 （煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲：P） 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子，密封一星期後就得了。
做法3 原料：雞爪子、鹽、市場上買來的醃好的山椒。 作法：雞爪子洗乾淨後，把鍋裏接上水，開始煮，大約3分鐘後開鍋了，此時放入適量的鹽，然後繼續煮。
雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子 泡椒鳳爪2能夠插入就說明煮好了。 把雞爪子裝進盤中，然後放涼五分鐘，五分鐘後，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。
最後，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因爲容易串味。 做法4 鳳爪洗淨去指甲對半切開。
先在開水裏氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥薑片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。
喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。 準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒裏的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。
加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。
放些花椒和一個八角，幾個厚薑片，有助於去腥提味。 鳳抓出鍋後投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。
然後放入對好的泡椒水裏，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。
泡兩天後拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料：雞爪子、鹽、市場上買來的醃好的山椒。 作法：雞爪子洗乾淨後，把鍋裏接上水，開始煮，大約3分鐘後開鍋了，此時放入適量的鹽，然後繼續煮。
雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。 泡椒鳳爪3把雞爪子裝進盤中，然後放涼五分鐘，五分鐘後，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。
最後，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因爲容易串味。 做法6 1. 鳳爪洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻； 2. 蒜、辣椒剁碎，備用； 3. 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻； 4. 取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合； 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許； 6. 將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘（一般可以置更長時間味道更好）； 7. 裝盤。
工藝提示 如果沒有泡椒水，用買來的野山椒一瓶（質量要好），將野山椒剁細，裝入盆中，加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水。 做法6 主料： 雞爪500克 泡紅辣椒和小米椒5-10個 [1] 大蒜10-15瓣 姜1個 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一湯勺 泡椒水適量 開水適量 製作步驟： 1、將鳳爪清洗乾淨後從中間剁開備用；老薑切成片。
2、放入沸水中煮10-15分鐘後，撈出冷卻瀝乾水份。 3、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、薑片、花椒。
4、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然後充分混合。 5、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。
6、可以加入西芹、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。
請教泡椒鳳爪的製作方法？
泡椒鳳爪菜品分類 醃 調味類型 酸辣味 主料： 雞爪 300克 配料： 辣椒（紅、尖） 100克 調料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 鹽 5克 各適量 1. 鳳爪洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻； 2. 蒜、辣椒剁碎，備用；3. 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻；4. 取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許；6. 將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘（一般可以置更長時間味道更好）；7. 裝盤。
如果沒有泡椒水，用買來的野山椒一瓶（質量要好），將野山椒剁細，裝入盆中，加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水。
自做泡椒鳳爪怎麼做
雞爪洗淨，用水煮沸，控制在八成熟左右。
撈出，立既淋冷水（這是重要的一節，很多就是不會這招，所以做出來的，不好吃。如怕是涼水，可用冷開水淋）浸泡一會，濾幹水。
買上好泡椒（小米辣椒，要好的，辣的，不是要貴的，看你買東西的經驗了）。 煮一鍋開水，放入花椒粒，厚薑片。
（可選用少量八角，桂皮）。置涼，加鹽，調勻。
準備，一大空罐。把煮好的涼水香料放入，再放入小米椒，煮好的雞爪。
加幾滴高度白酒，幾滴醋，鹽，攪勻。 一般泡二天就能吃了。
這樣做出來的。才能，又脆，又脫骨，又好吃。
（不復制別人的，全是家裏做的經驗）。
泡椒雞爪的做法
做法一材料雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量步驟1.鍋裏放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透。
2.撈出放入冰水中。3.蔥切段，薑切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4.取一部分野山椒切碎，爲了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6.雞爪放進加了蔥薑蒜花椒八角的盒子裏再加入野山椒末以及鹽和雞精，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。做法二材料雞爪500g，泡椒1瓶（200g），白醋100ml，花椒1小勺，姜1小塊，鹽10g，白糖15g，味精2g，清水250ml步驟1.將雞爪洗乾淨，用刀切掉指甲，並剁成兩半，把雞爪放入滾水鍋中焯燙1分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨。
2.重新燒一鍋水，放入焯好的雞爪，加入薑片，中用中小火煮10分鐘，撈出用清水沖涼。3.另取一鍋倒入清水，放入花椒和薑片，燒開後離火，倒入一瓶泡椒（連同泡椒水）、加入白醋、鹽、白糖和味精，攪拌均勻後放涼備用。
4.將沖涼後的雞爪撈出，倒入步驟（3）的湯汁裏浸泡，蓋保鮮膜移入冰箱冷藏1天后即可食用。
泡椒鳳爪如何製作？
做法：1、材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克（因爲野山椒有鹹味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了）。
2、雞爪洗乾淨，剪掉指甲。3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。
4、撇去浮沫，這樣雞爪纔會沒異味。5、大概10幾分鐘，用筷子輕鬆一紮就可以扎透就可以了。
不要煮太久，否則會影響口感。6、用清水反覆沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最後用冰水浸泡15分鐘。
7、雞爪分裝進樂扣美特樂盒，倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開。
8、蓋好美特樂盒蓋，放進冰箱冷藏，一天之後，就可以吃。
怎麼做泡椒鳳爪？？
泡椒鳳爪的做法調料：鳳爪1公斤（3人份量），泡菜鹽（淮鹽），野山椒一瓶，花椒若干，生薑，料酒，白醋，白糖，味精1、將指甲剪掉。
切成兩半（兩個指母一半）2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），，放泡菜鹽，然後放入，泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裏冷成冰水。
冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。3、燒一鍋清水，放入料酒，生薑片，先將鳳爪煮熟。
七成熟，撈出，用冷水衝，目地在於去膠。4、將衝好的鳳爪放進去，泡上一天，入味就可。
泡椒鳳爪 用料： 1、雞爪一斤。 2、泡椒半瓶。
3、純淨水或涼開水約半杯。 4、鹽、味精適量。
做法： 1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。2、在這關節處橫着切割斷，然後將大骨剔下不要。
3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。4、撈出後用涼水沖涼後放碗裏，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪爲度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。
5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
正宗的四川泡椒雞爪怎麼做
原料：
雞爪，泡椒。
做法：
步驟1：雞爪子洗淨，剁掉爪尖，對半切開。
步驟2：鍋裏清水燒開倒入雞爪，然後放入適量的鹽，少許料酒，花椒，八角繼續燒開。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到10分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。
步驟3：將雞爪撈出，沖洗一下。水籠頭開小點用流水衝雞爪1個小時這樣，目的是去除表面的膠質，以免浸泡時渾濁，雞爪也會越衝越白的。
步驟4：把雞爪裝入洗乾淨的瓶子裏，倒入泡椒水，調入白醋，鹽，味精，雞爪要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，泡兩三天後拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了！我買了一大罐子泡椒，就是想要裏面的泡椒水做鳳爪的
步驟5：其實做泡椒鳳爪不是那麼複雜，你也可以試試看的。離2月14號也不遠了，除了送鮮花外，如果你能送上自己親手做的鳳爪給心愛的女朋友，這好像也不錯哦！據我瞭解好多女孩是喜歡吃泡椒鳳爪的。
泡椒鳳爪裏面要放洋蔥嗎 泡椒鳳爪需要泡多久
1
可以放。
在做泡椒鳳爪的時候是可以放一點洋蔥的。洋蔥味道較爲辛辣，做泡椒鳳爪時適量的放一點洋蔥能夠幫助幫助去除雞爪中的腥味，且洋蔥還能使泡椒鳳爪吃起來更加的好吃更加的香。但需要注意的是這個洋蔥一般是生洋蔥，是不需要炒熟的，這樣才能起到最好的去腥提味效果。
21天左右。
泡椒鳳爪做好後2小時左右就可以吃了，但一般建議第二天吃最好。因爲將做好的檸檬雞爪多浸泡一會的話，雞爪會更加的入味，這樣雞爪吃起來就會更好吃。建議可以將做好的泡椒鳳爪密封裝好，然後放入冰箱中冷藏一晚上，等到第二天再開封食用。
3在處理雞爪的時候可以將雞爪切成兩塊，然後再將中間的大骨頭剔去，這樣可以使雞爪更加的入味，吃起來更加好吃。
在處理雞爪的時候最好能將雞爪的腳趾去掉，這樣能夠減少雞爪的腥味，使雞爪吃起來更加好吃且衛生。
雞爪煮好之後記得要控水撈出，然後再放入冷水中進行清洗。一來這樣可以洗去雞爪表面的油脂，能使雞爪得到更好的儲存，二來雞爪煮好後用冷水沖洗能使雞爪吃起來更加的Q彈有嚼勁。
4儘量少吃。
如果是處在減肥期間的話，要儘量少吃泡椒鳳爪。因爲泡椒鳳爪熱量較高，每100g的泡椒鳳爪中含有193大卡的熱量以及11.78g左右的脂肪，食用過多的話就很容易長胖。且泡椒鳳爪在製作的過程中還會加入許多的鈉鹽，所以肥胖人羣以及正處在減肥期間的人一定要控制食用量。
泡椒鳳爪要醃多久才能吃啊？
泡椒鳳爪是一種民間小吃，它源於重慶，因開胃解膩、酸爽提神，一經推廣就深受廣大消費者的喜愛。如今，不僅是街邊小吃，超市商店，還是高檔酒店，已經將這個不能登大雅之堂的菜品推廣的如火如荼，使這個曾經名不見經傳的小吃紅遍我國的大江南北，甚至走出國門，爲廣大消費者所喜愛。
一、泡椒鳳爪要醃製多久纔可以吃
泡椒鳳爪是一種醃製食品。主要的食材有：煮熟的鳳爪(雞爪)、紅辣椒或野山椒、蔥薑蒜、八角、桂皮等調味料醃製而成。那麼，泡椒鳳爪要醃製多久纔可以吃呢？由於主食材鳳爪是經過煮熟和其他輔助的調味料一起進行醃製的，所以，泡椒鳳爪需要最少醃製3-5天就可以吃的。當然，醃製更長一點時間，泡椒鳳爪的味道會更好，鳳爪的入味也更強，食用起來味道會更加正宗。
二、泡椒鳳爪的食用價值
泡椒鳳爪因含有豐富的蛋白質、纖維素、營養素、碳水化合物、維生素B、C和膠原蛋白，並且口味獨特、促進血液循環，有多種抗氧化物質，可以起到抑制腸胃寄生蟲，改善呼吸道暢通等作用，深受各類消費人羣的喜愛。特別是它的降壓、美容、抗衰老作用，受到老人、女士的青睞。
泡椒鳳爪在食用過程中，一定要注意一些事項，以免對身體健康造成危害。一是食用不完的泡椒鳳爪不宜放置時間太長再食用，否則會不利於身體健康；二是在購買泡椒鳳爪時，要注意包裝要完好，並在保質期內，否則不可食用；三是對於有哮喘、肺病和氣管炎的人員，儘量要少吃或不吃泡椒鳳爪，否則會損傷呼吸道和肺功能。四是不管是自己製作，還是採購的泡椒鳳爪，雖然具有豐富的營養價值，但畢竟是醃製類的食物，在食用量上要進行適當的調節。否則，經常食用醃製的食物，
泡椒鳳爪的做法怎麼做
主料
雞爪
適量
小米泡椒
適量
蔥
適量
料酒
適量
香料
適量
姜
適量
輔料
果醋
適量
糖
適量
鹽
適量
酸辣
口味
其他
工藝
數小時
耗時
普通
難度
泡椒鳳爪的做法步驟
泡椒鳳爪的做法步驟：1 1將雞爪泡洗乾淨，切掉指甲，加蔥姜料酒香料下鍋煮八分鐘。
泡椒鳳爪的做法步驟：2 2出鍋直接放在流水下衝八到十分鐘。
泡椒鳳爪的做法步驟：3 3將衝透的雞爪淋水。
泡椒鳳爪的做法步驟：4 4斬塊，有時間的話或以脫骨。
泡椒鳳爪的做法步驟：5 5將果醋一點糖鹽泡椒及水兌成汁，將雞爪放入其中。
泡椒鳳爪的做法步驟：6 6加蓋存於冰箱冷藏。一天後開蓋即可食用。
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