關於鴨燉的科普知識

1、食材：芋頭4-7個、糖少許、生抽少許、鴨子半隻、香葉三四片、生薑五六片、八角四五個、桂皮少許、料酒少許。2、鴨子剪成小塊，然後清洗乾淨。3、鴨子倒入鍋裏，料酒、生薑去腥。4、鍋裏...

1、食材：鴨腿800克，土豆200克，香菇400克，蔥適量，蒜2瓣，姜6片，桂皮1小塊，八角2個，花椒粒適量，老抽1勺，小米辣適量。2、鴨腿切成小塊備用。3、土豆去皮切在小塊，放入冷水中浸泡。4、香菇洗淨，水中焯一...

1、番鴨燉牛鞭是一種比較平常的閩南做法。可以根據個人的喜好加入不同的藥材配比。可以加入紅棗，枸杞，生薑，當歸，先燉15分鐘藥材和牛鞭，因爲牛鞭不容易燉爛。2、也可加入當歸，黃芪，枸杞，玉蝴蝶...

1、老鴨可以煲酸蘿蔔、冬瓜、、紅棗蓮子、珧柱冬瓜等。常見的有：酸蘿蔔老鴨湯,冬瓜老鴨薏米湯,消暑去溼老鴨湯,冬瓜蓮葉老鴨湯,紅棗蓮子煲老鴨,珧柱冬瓜老鴨湯、靈芝老鴨湯、筍乾海帶老...

1、番鴨燉牛鞭是一種比較平常的閩南做法。可以根據個人的喜好加入不同的藥材配比。可以加入紅棗，枸杞，生薑，當歸，先燉15分鐘藥材和牛鞭，因爲牛鞭不容易燉爛。2、也可加入當歸，黃芪，枸杞，玉蝴蝶...

1、滋補老鴨湯,可以放入一些中藥材,比如說可以放入西洋參,黃芪,蓮子等等,也可以放入黑豆,田七,山藥等等。喝鴨湯進補,最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。2、對於平時容易...

1、滋補老鴨湯,可以放入一些中藥材,比如說可以放入西洋參,黃芪,蓮子等等,也可以放入黑豆,田七,山藥等等。喝鴨湯進補,最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。2、對於平時容易...

1、山藥與百合：山藥、百合中含有澱粉、維生素等多種營養物質，並且具有補脾養胃、養陰潤肺等作用，適合脾胃不好等人羣，好吃又有營養價值。如果食慾不振或者是身體乏力的人羣，也可以適當吃，能...

1、老鴨可以煲酸蘿蔔、冬瓜、、紅棗蓮子、珧柱冬瓜等。常見的有：酸蘿蔔老鴨湯,冬瓜老鴨薏米湯,消暑去溼老鴨湯,冬瓜蓮葉老鴨湯,紅棗蓮子煲老鴨,珧柱冬瓜老鴨湯、靈芝老鴨湯、筍乾海帶老...

1、山藥與百合：山藥、百合中含有澱粉、維生素等多種營養物質，並且具有補脾養胃、養陰潤肺等作用，適合脾胃不好等人羣，好吃又有營養價值。如果食慾不振或者是身體乏力的人羣，也可以適當吃，能...

1、食材：芋頭4-7個、糖少許、生抽少許、鴨子半隻、香葉三四片、生薑五六片、八角四五個、桂皮少許、料酒少許。2、鴨子剪成小塊，然後清洗乾淨。3、鴨子倒入鍋裏，料酒、生薑去腥。4、鍋裏...

1、將鴨肉洗淨，切成小塊。鴨肉的皮會囤積許多脂肪，如果你追求精益求精的話，不妨把那些肥肥的脂肪去除，單獨放在一邊。2、板栗脫殼，去皮，並且用開水煮開，冷卻，待用。生薑切片，大蒜頭拍碎，茴香待用...

1、將鴨肉洗淨，切成小塊。鴨肉的皮會囤積許多脂肪，如果你追求精益求精的話，不妨把那些肥肥的脂肪去除，單獨放在一邊。2、板栗脫殼，去皮，並且用開水煮開，冷卻，待用。生薑切片，大蒜頭拍碎，茴香待用...

1、老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量2、鴨肉放入冷水鍋中焯水，加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。3、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，...

1、原料：1只鴨子、3根小蔥、1個生薑、適量鹽和雞精、5g大料。2、在購買鴨子的時候，最好讓店家宰殺好，這樣回家處理的時候就比較方便，把鴨子放到一個乾淨的盆子中，用清水反覆清洗，鴨子的內臟...

1、煲鴨湯要煲大約1.5小時最爲合適。2、材料：老鴨2500克、枸杞3克、冬瓜100克、蘿蔔5克、海帶3克、鹽5克、胡椒粉3克、黃酒2克、蔥白5克、薑片2.5克、味精1克3、將鴨宰殺治淨，切成3釐米...

1、山藥老鴨湯，準備胡椒粉，高度白酒，生薑片，山藥以及鴨肉，先把鴨肉放到冷水鍋中煮開焯水，加一些高度白酒以及生薑片，能達到去除腥味作用，血沫煮出來以後清洗乾淨，把鴨肉血沫沖掉，然後再放進鍋中，...

用料：老鴨600克、鹹肉80克、雞油菌20克、生薑少許、黃酒2湯匙、蟲草花10克、鹽少許、蔥花少許。1、老鴨剁成塊後用流動水洗淨，鹹肉切片洗淨，蟲草花和雞油菌用清水泡發後洗淨。2、把鴨肉和...

1、用料：老鴨1000克、鹹肉、雞油菌、生薑、黃酒、蟲草花、鹽、蔥花各適量。2、首先將老鴨洗淨剁塊、鹹肉切片洗淨，蟲草花、雞油菌泡發後洗淨備用。3、鴨肉和鹹肉片冷水入鍋，煮開後撈起洗...

1、鴨子半隻。鮮辣椒適量、蔥、姜、蒜適量。香料香葉適量、大料適量、桂皮適量。調料鹽、料酒適量。2、鴨子洗淨後斬成塊。3、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。4、香料用紗布包好製成香...

1、鴨冼淨砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。2、白果去殼備用。3、白蘿蔔去皮後切片，用蔬菜摸切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入薑片，無花果、紅棗、少許...

1、主料：金翅水鴨2只，姜2片，蔥2段，肚肉500克。2、配料：豬油750克（耗100克），上湯100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨，醃上姜、蔥、紹酒後上色待用。4、...

1、老鴨洗淨切塊，冷水下鍋，煮開後撈出；2、冬瓜去皮切塊，皮留着一起燉湯；3、薏米、陳皮和蓮子提前用溫水泡發；4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材後小火煲1小時，加入...

1、黃鴨叫處理乾淨，切花刀，加鹽入味。2、蘿蔔切片，鋪在鍋底。3、蒜切開，薑切片，蔥切段，八角，桂皮，辣椒切段。4、油鍋燒熱，下去魚充分油炸，加入姜蒜等調料繼續翻炒。5、加湯，沒過魚，加入老抽，鹽，雞精...

1、可以燉山藥、蓮子薏米、冬瓜、白果、酸蘿蔔等。2、白果老鴨湯:準備白果、老鴨、生薑、鹽、枸杞。白果用溫水泡半個小時去皮,生薑去皮切成薄片。鴨肉剁成小塊灼水,水開後撈出,把鴨肉...