香脆麻花怎麼做

1、用料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、雞蛋1個、小蘇打2克、鹽1克、黑芝麻適量。

2、雞蛋、牛奶、砂糖拌勻。

3、盆裏放入適量的中粉，加入雞蛋牛奶液（牛奶量自己調整）。

4、加入適量的熟的黑芝麻。

5、和成光滑的麪糰。

6、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7、把麪糰擀成正方形面片。

8、切成細條狀。

9、取一條用手搓圓搓長，對摺起來，一手拿一頭，反方向搓，再用手提起2頭，長條自然捲曲，再對摺把2頭塞進圓圈裏。

10、起油鍋加熱至6成熱。

11、把小麻花一個一個放入油鍋中。

12、麻花開始在鍋中膨脹，要用筷子不停翻面。

13、炸至金黃色即可撈出，可以再次加熱鍋中的油復炸一下迅速撈出。徹底冷卻後非常酥脆。