烤箱麻花怎麼做才酥脆|怎樣做烤箱麻花才酥脆好吃

1、盆內加入水、鹽、玉米油,攪拌均勻,然後倒入麪粉,加入酵母,揉成麪糰。蓋蓋子靜置10分鐘。

2、取出來放揉麪墊上揉勻,分成20克左右的小劑子。

3、成10CM左右的長條,排在烤盤上,表面刷上一層食用油。覆蓋上一層保鮮膜,放在一旁靜置醒發5分鐘左右。

4、取出來一條輕輕搓長，左右兩手反方向上勁兒。兩手捏住兩頭對摺，自然形成兩股麻花。

5、再次反方向上勁兒，再次對摺，形成麻花，將麻花的一頭塞進另一頭的環狀圈內。

6、排列在烤盤中，表面刷上一層食用油，翻過來把麻花背面也刷上一層油。

7、蓋上保鮮膜，靜置醒發10分鐘。ACA空氣炸烤箱開啟空炸功能，上下火155度預熱10分鐘。將麻花放入烤箱中下層，上下火155度烘烤15分鐘，15分鐘之後轉成上下火190度烘烤5分鐘。先低溫炸熟，再高溫上色，這樣炸出來的麻花纔會色澤金黃、又脆又香。