葫蘆餅做法

1、食材：西葫蘆200g、麪粉150g、雞蛋1顆、鹽3g、十三香3g、油5ml。

2、將麪粉、雞蛋、食鹽、十三香先後倒入盆中，加水順時針攪拌均勻，直至沒有明顯的生面疙瘩爲止。

3、將西葫蘆洗淨擦絲後，稍微剁碎，裝盤備用。

4、將西葫蘆倒入攪拌好的面中，繼續攪拌均勻。

5、往電餅鐺上擦一層油，如果沒有油布，切一段蘿蔔代替即可。

6、當手靠近電餅鐺，感到有溫度時，即可舀一勺麪糊至電餅鐺中央。

7、迅速用平木鏟將麪糊均勻地鋪滿整個圓盤。

8、大約3分鐘過後，上層面已經由白色烤成淺黃色，下層面已經烤成金黃色，將西葫蘆餅翻個個，待另一面也烤製成金黃色時，即可出鍋。

9、將烤好的西葫蘆餅切塊，可以直接食用，也可以根據個人口味沾蒜、醋等調味品。