凍牛蛙怎麼做好吃又嫩

1、牛蛙解凍後清洗乾淨。

2、倒入所有的醃製調料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，澱粉，抓勻後醃30分鐘。醃好後會出水，記得把多餘的水倒掉。

3、鍋裏再下油，炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家裏實在是不想炸東西)，半熟後把絲瓜倒回去，繼續炒。

4、倒入酒，稍稍翻炒後加水。

5、燒滾後轉小火燜5分鐘左右，勾薄芡，裝盤。