網站首頁 學習教育 IT科技 金融知識 旅遊規劃 生活小知識 家鄉美食 養生小知識 健身運動 美容百科 遊戲知識 綜合知識
當前位置:趣知科普吧 > 家鄉美食 > 

奶凍卷的做法

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.19W

1、材料:低筋麪粉80克,蛋黃4顆,蛋白6顆,砂糖50克,無鹽奶油40克,泡打粉6克,冷水適量,鷹牌煉奶80ml,玉米粉40克,鮮奶油60ml。

奶凍卷的做法

2、取一容器,將內餡、冷水加入拌勻,最後以小火慢慢拌勻至濃稠即可關火。

3、鋪上烘培紙,將奶凍餡倒入盒中,最後入冰箱冰至凝固即可。

4、將蛋白打發後,加入糖慢慢拌勻(分二次加入)備用。

5、將蛋黃、奶油、麪粉一起拌勻後,再加入蛋白(一大匙湯杓)拌勻即可,最後將麪糊倒入步驟4中拌勻後,再加入泡打粉拌勻備用。

6、烤箱預熱後,倒入麪糊,入烤箱烤12分鐘(先以170度烤5分鐘,再以150度烤7分鐘),最後待蛋糕體取出放涼後,包入奶凍內餡即可,完成了。

Tags:奶凍