1、材料:木耳,腐竹,黃瓜,蔥絲,蒜末,白糖,蘋果醋,鹽,辣椒油,香油,醬油適量。
2、腐竹用涼水泡發。
3、黑木耳用溫水泡發。
4、黃瓜洗乾淨備用,也可以用芹菜代替。
5、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。
6、撈出來浸入冷水中。
7、黃瓜拍成塊放進料盆,腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆,放入蔥絲和蒜末。
8、放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。可適量酌減辣椒油的用量,少許調味即可。
9、倒入少許醬油,這個不妨也可以,可根據自己口味調節。