涼拌木耳的做法步驟

1、主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒。

2、輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精。

3、黑木耳幹品50克，在溫水裏浸泡20分鐘，洗淨沙粒，瀝乾水份。

4、紅辣椒在開水裏泡5分鐘後切丁，蒜頭拍扁剁碎末。

5、將黑木耳在沸水鍋裏氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝乾水份，放在盤中。

6、用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調成味汁，澆在黑木耳上拌勻就可以了。