怎樣挑選海螃蟹好吃|如何挑選海螃蟹

1、新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關節處有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。購買海螃蟹還需要挑選活的，蟹鉗夾力大，腿部完整、飽滿，爬得快，連續吐沫有聲音。

2、螃蟹食用時，首先要吃蟹腿，用簡單剪開即可把蟹肉完整取出，其次是蟹鉗，蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。只需要將兩隻蟹左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。接着吃蟹黃，吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋開啟，去除蟹肺，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。最後就是吃蟹肉，蟹肉呈現一瓣一瓣絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。