晾曬過後的蘿蔔泡菜方法|晾曬過後的蘿蔔怎樣做泡菜

1、把曬好的蘿蔔乾收集起來放進一個盆子裏用清水清洗一下，因爲在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然後撈出，另取出一個鍋裏面放入水燒開然後把蘿蔔乾放進去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準備所需的容器及材料。

2、準備一個乾淨的沒有油的盆子，材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、醬油。把蘿蔔乾放進盆子裏，然後，首先把醬油倒入蘿蔔上攪拌均勻，醬油的用量多少要根據蘿蔔多少來定，一般是隻要蘿蔔上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿蔔上攪拌均勻後放二個多小時就可以吃了。

3、經過醃製的蘿蔔乾取的時候一定要專有一雙筷子取，因爲如果沾上油很快就會壞的，還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的。放了佐料的蘿蔔乾要在半個月或一個月間吃完，不然會黴變的。