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發表於:2023-06-29
1、用料:鯽魚500g、大蒜一頭、芡粉一勺、青椒一至兩個、泡椒10個、泡姜一塊、泡蘿蔔(其他泡菜也可以)一小半、小蔥幾根、植物油200g、豆瓣醬一勺。2、把魚洗乾淨,用料酒醃着。3、準備配料:...
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發表於:2023-11-29
1、用料:鯽魚500g、大蒜一頭、芡粉一勺、青椒一至兩個、泡椒10個、泡姜一塊、泡蘿蔔(其他泡菜也可以)一小半、小蔥幾根、植物油200g、豆瓣醬一勺。2、把魚洗乾淨,用料酒醃着。3、準備配料:...
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發表於:2023-06-29
1、用料:鯽魚500g、大蒜一頭、芡粉一勺、青椒一至兩個、泡椒10個、泡姜一塊、泡蘿蔔(其他泡菜也可以)一小半、小蔥幾根、植物油200g、豆瓣醬一勺。2、把魚洗乾淨,用料酒醃着。3、準備配料:...
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發表於:2023-06-13
1、食材:新鮮草魚1條、菜籽油30克、泡椒9個、生抽10克、料酒5克、泡姜5克。2、把新鮮草魚或者花鰱魚洗淨收拾乾淨切塊,最好不要魚頭。3、把泡椒切切丁,這樣辣味特濃,酸豆角洗淨切丁,老薑切...
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發表於:2023-06-20
1、醃魚:鹽1/2茶匙,白胡椒1茶匙,幹澱粉2湯匙量,料酒1湯匙;炒煮:紅燈籠泡辣椒130克,豆瓣醬2湯匙,長泡椒2根,姜3片,蒜2瓣,鹽少許,胡椒粉1/8茶匙,糖1茶匙,醬油1/4茶匙,清水600ML,香菜、白芝麻適量。草魚去...
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發表於:2023-12-20
1、泡椒魚皮用青魚、草魚、大慶魚、鯊魚等都可以。2、泡椒魚皮是一道非常受歡迎的菜品,其主要原料是泡椒和魚皮,魚皮中含有豐富的營養物質,口感筋道有嚼勁,有着很好的開胃效果。魚皮一般分...
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發表於:2023-11-12
1、調料準備:泡椒、生薑、大蒜、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉。2、鍋燒熱後加入花椒、大蒜、生薑、八角、泡椒、西紅柿、爆炒。3、爆香後加入適量的水煮開。4、放入適量的鹽、白胡椒粉...
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發表於:2023-09-22
1、主料:帶魚1條、泡椒1勺。2、輔料:姜蒜3瓣、白酒1大勺、生粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、油鹽適量。3、帶魚加入鹽、薑片和白酒,拌均勻醃製十分鐘。4、醃製好的帶魚控幹表面水分,再拍...
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發表於:2023-12-13
1、泡椒魚皮用青魚、草魚、大慶魚、鯊魚等都可以。2、泡椒魚皮是一道非常受歡迎的菜品,其主要原料是泡椒和魚皮,魚皮中含有豐富的營養物質,口感筋道有嚼勁,有着很好的開胃效果。魚皮一般分...
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發表於:2022-10-26
1、用料:雄魚頭半邊、泡椒1袋、粉絲50克、花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒30克、姜1塊、大蒜籽半個、香蔥兩根、幹辣椒3個。2、食材準備。3、魚頭處理乾淨,倒入料酒兩面抹勻,醃製片刻,...
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發表於:2023-06-29
1、主料:黃鱔500克、蒜薹100克。2、輔料:泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫縣豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少許、醋少許。3、黃鱔破腹、取骨、切頭、劃長片(均由賣家代勞),泡...
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發表於:2023-06-29
1、主料:黃鱔500克、蒜薹100克。2、輔料:泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫縣豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少許、醋少許。3、黃鱔破腹、取骨、切頭、劃長片(均由賣家代勞),泡...
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發表於:2023-11-12
1、調料準備:泡椒、生薑、大蒜、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉。2、鍋燒熱後加入花椒、大蒜、生薑、八角、泡椒、西紅柿、爆炒。3、爆香後加入適量的水煮開。4、放入適量的鹽、白胡椒粉...
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發表於:2023-12-25
1、鮑魚刷淨表面黑膜和粘液,用刀將鮑魚肉剜下。2、鮑魚肉去沙、去內臟後在鮑魚肉的表面打上深0.5釐米、間距爲0.5釐米的十字花刀;四川貢菜切長5釐米的段;西藍花切小朵入沸水中大火汆0.5分...
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發表於:2023-09-22
1、用料:乾魚肚、蔥、姜、蒜、小香芹、泡椒。2、乾魚肚切成小塊。可用溼布提前回軟了下,切成小塊後,放入油鍋中,用文火炸。注意要涼油下鍋,文火慢炸,這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓;3、炸好...
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發表於:2023-12-25
1、鮑魚刷淨表面黑膜和粘液,用刀將鮑魚肉剜下。2、鮑魚肉去沙、去內臟後在鮑魚肉的表面打上深0.5釐米、間距爲0.5釐米的十字花刀;四川貢菜切長5釐米的段;西藍花切小朵入沸水中大火汆0.5分...
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發表於:2023-12-01
1、用料:鱈魚3條、泡椒、泡姜、姜、蒜、花椒、料酒、鹽、雞精適量、鹽質量、大蔥適量、小蔥適量、雞精適量、色拉油適量、花椒適量、料酒適量、醬油適量。2、把魚切塊。用鹽,料酒,薑片,大...
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發表於:2023-07-08
1、鮑魚刷淨表面黑膜和粘液,用刀將鮑魚肉剜下。2、鮑魚肉去沙、去內臟後在鮑魚肉的表面打上深0.5釐米、間距爲0.5釐米的十字花刀;四川貢菜切長5釐米的段;西藍花切小朵入沸水中大火汆0.5分...
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發表於:2023-12-15
1、食材:鯽魚1條、泡椒20個、料酒2勺、花椒30粒、大蒜5瓣、老薑1塊、小蔥2根、油2勺、鹽適量、香菜2根。2、鯽魚去鱗、內臟、黑膜並清洗乾淨,稍微晾乾水,大蒜、老薑拍扁後剁碎,料酒、少許...
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發表於:2023-06-14
1、用料:雄魚頭半邊、泡椒1袋、粉絲50克、花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒30克、姜1塊、大蒜籽半個、香蔥兩根、幹辣椒3個。2、食材準備。3、魚頭處理乾淨,倒入料酒兩面抹勻,醃製片刻,...
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發表於:2024-01-02
1、主料:黃鱔500克、蒜薹100克。2、輔料:泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫縣豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少許、醋少許。3、黃鱔破腹、取骨、切頭、劃長片(均由賣家代勞),泡...
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發表於:2023-06-14
1、用料:雄魚頭半邊、泡椒1袋、粉絲50克、花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒30克、姜1塊、大蒜籽半個、香蔥兩根、幹辣椒3個。2、食材準備。3、魚頭處理乾淨,倒入料酒兩面抹勻,醃製片刻,...
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發表於:2023-09-22
1、將羅非魚清理乾淨,抹上鹽、老薑、大蔥、料酒碼味待用。2、配料準備:泡辣椒切成節;泡姜、老薑切丁;大蒜切片;大蔥切段;花椒。3、鍋放油,燒至三成熱下豆瓣醬略炒。4、將配料除大蔥外全部下鍋...
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發表於:2023-06-18
1、主料:魚頭,泡椒,酸姜,蔥花,老薑。2、把泡椒酸姜剁碎,蔥花切段,魚頭用酒、鹽淹半小時。3、然後把魚頭裝盤,老薑鋪在魚頭下,泡椒酸姜灑在魚頭上。4、燒水,水開後,上鍋,大火蒸7分鐘,開蓋,撒上蔥花,淋...
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發表於:2023-12-03
1、原材料:鯇魚肉300克、泡椒50克、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜5瓣、澱粉適量。2、調料:食用油500克(實耗30克)、香油1小匙、醬油1小匙、高湯1/2大匙、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、...