周村燒餅|去山東必吃美食之一

周村燒餅是山東省淄博市的一種傳統小吃，因產於淄博周村區而得名，其源於漢代，是山東省名優特產之一。該小吃以山東省傳統工藝精工製作而成，爲純手工製品，擁有“酥、香、薄、脆”四大特點。

1、起源

據考證，山東周村燒餅源於漢代的大酥燒餅。周村燒餅的發展是基於一名叫郭師傅，郭師傅在烤制當初厚厚的大酥燒餅時，偶然發現餅上面鼓起來的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起來香而不膩。於是他大膽試製新品，果然深受大家喜愛。於是，不經意間便推而廣之。

2、營養

熱量：463.67大卡

碳水化合物：60.10克

脂肪：17.60克

蛋白質：15.70克

3、特色

山東周村燒餅，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊。吃起來，入口一嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩，若失手落地，則會皆成碎片。

4、禁忌人羣

糖尿病患者忌食，老人、小孩不宜食用過多。