生煎饅頭上海街頭最受歡迎的美食之一

當你走在上海的街頭時，千萬別路過生煎鋪子，無論意志多麼堅定，看到那熱氣騰騰的生煎，面香、油香、肉香混合的魔鬼香氣直衝鼻端，雙腿就如着了魔一般自動移到鋪子裏跑。下面給大家介紹一下生煎饅頭：

1、歷史

100多年前，上海的茶館在供應茶水之餘，兼營生煎饅頭。後來，人們在不品茶的時候，也想以"茶點心"作爲快餐，代替正餐。順應人們的飲食需求，生煎包子走出茶館，成了"街頭小吃"。隨着需求越來越旺，生煎饅頭的個頭也越來越大，後來也就發展成爲今天的生煎饅頭。

2、特色

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而鬆，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃爲佳。

3、功效

在冬季，吃上剛出鍋的生煎包，有利於驅走寒氣，嚼出香味，吸收營養。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。

4、吃法

（1）、咬的是生煎包的皮，咬出的小口，是爲了下一步的“吸”作準備的。

（2）、吸，就是咬開口子後，要一口氣吸掉裏面所有湯汁。湯汁不僅不油膩，而且非常的鮮美，特別的清爽。

（3）、嘗過了外皮，喝過了湯汁，第三步就是要整個吞下生煎包，品嚐細懶鮮香的肉和脆而不焦的底。

5、營養

熱量：248.18卡路里

蛋白質：9.65克

碳水化合物：20.20克

脂肪：14.01克

纖維素：0.45克