瘦肉炒西蘭花的做法|瘦肉炒西蘭花怎麼做

1、西蘭花掰小朵，在鹽水裏浸泡10分鐘，然後在流水下清洗乾淨，控幹水份。

2、瘦肉切片，倒入料酒，醬油，生粉和食用油，抓勻後醃製10分鐘。

3、胡蘿蔔切花或菱形片，蒜瓣剁碎備用。

4、鍋中的水燒熱，撒一勺鹽，把西蘭花倒進去焯個15秒左右，撈出瀝掉水份。

5、將鍋燒熱倒油，放入醃好的肉片，滑炒到變色後下入蒜末炒香。

6、倒入剛纔焯好的西蘭花，放入胡蘿蔔花，略微翻炒。

7、調入食鹽，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。