四川麻辣雞爪的做法

1、原料：雞爪、蓮藕、土豆、幹辣椒、花椒、火鍋料、薑片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。

2、雞爪用水加入料酒煮10分鐘，撈出剪掉指甲備用。

3、熱油加入火鍋底料一塊，幹辣椒、花椒、油辣椒1勺、薑片、蒜片、翻炒爆香。

4、然後加入土豆條和藕條。

5、加入適量水燜煮10分鐘。

6、然後放入備用的雞爪翻炒均勻燜煮10分鐘。

7、加入少許白糖，開蓋煮5-8分鐘，大火收汁。

8、然後加入適量鹽和味精調味，撒上蔥花。

9、翻炒片刻就可以起鍋了。