1、雞爪洗淨,下鍋焯水撈出。
2、薑切片,蒜切片。
3、起鍋燒油,放入蔥姜炒出香味。
4、加入香葉,花椒,幹辣椒,八角翻炒均勻。
5、加入適量清水。
6、加入老抽,生抽和適量的鹽。
7、放入雞爪,大火煮開轉小火煮30分鐘。
8、大火收汁,出鍋裝盤。