怎麼做三鮮豆腐

1、主料：豆腐300克，水發口蘑50克，筍片30克，罐頭鮮蘑30克。

2、調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥末、薑末、溼澱粉、麻油、豆油。

3、將豆腐切成大片。炒鍋放油，燒至七成熱時放入豆腐塊，炸至金黃色時撈出瀝油。水發口蘑去雜洗淨一切兩瓣，鮮蘑也一切兩瓣，將口蘑、蘑菇、筍片分別放入沸水鍋焯透撈出備用。

4、炒鍋留少量底油燒熱，下蔥姜煸香，再加入醬油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、筍片煸炒，再下入豆腐塊，燒沸後改小火燒煨至入味，用溼澱粉勾芡，點入味精，淋入麻油推勻即可出鍋。