自己在家如何做螺螄粉

1、食材：米粉，腐竹，炒熟的花生，花生，酸筍，酸豆角，木耳，鮮黃花菜，生菜（白菜也可以），甜酸脆蘿蔔，食鹽，滷汁，剁椒，白醋，白糖。

2、首先把米粉提前泡上兩三個小時，木耳如果是幹木耳的話也先泡軟，乾的黃花也先用清水泡一下。先煮熟粉絲，再把粉絲撈出來備用。

3、先用一小碗的滷水和適量清水煮開，煮開之後倒入腐竹、花生米、酸筍、酸豆角和蘿蔔絲等配料。煮上三到四分鐘，再倒入木耳和黃花，這時候再加油鹽醬醋等調料。

4、然後再把粉絲放在開水裏燙熱一下，在倒入煮好的滷水之中即可。