猴頭菇燉雞腿步驟

1、食材：雞腿2個，猴頭菇3個，油適量，鹽適量，老抽適量，花椒粉適量，生抽適量，蔥適量，姜適量。

2、猴頭菇是先用清水泡發。泡發猴頭菇的時候，可以加入適量的鹽，並且多換幾次水，這樣可以減輕猴頭菇的苦味。

3、雞腿清洗乾淨，用刀剁成小塊。

4、蔥切成蔥花，姜切成片。

5、炒鍋燒熱，加入油，下入蔥姜，炒出香味。

6、下入雞腿炒至變色。

7、加入花椒粉，老抽，生抽。

8、加入事先泡好並擠幹水分的猴頭菇。

9、加入適量的清水，燉二十分鐘。

10、加入鹽。一直燉到湯汁基本收幹。

11、撒上適量的蔥花，翻炒均勻即可出鍋。